判断题
炸脆皮鲜奶的颜色是色泽金黄,表皮酥脆。
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判断题 炸的技术旺火,大油量,无汁为主要特点。
判断题 “凤凰戏牡丹”属于什锦拼盘。
判断题 花色拼盘在技术性和艺术性方面均有较高的要求。