问答题
食品发酵工业对微生物菌种的一般要求是什么？
（1）纯度高、稳定：生产菌种纯度高，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。（2）易培养：菌种可以在......
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问答题 组成工业培养基的主要成分有哪些？
问答题 工业培养基有哪些类型？
问答题 配置和选择培养基应注意什么问题？
