单项选择题 现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇

单项选择题 蒸的慢火、中火、猛火的判断是根据（）来判断。

单项选择题 净料就是（）可以直接下锅的菜肴原料。