单项选择题
下列哪种蛋白质的生物学价值较高：（）
A.面粉 B.大米 C.玉米 D.小米
单项选择题 谷物种子、干豆类发芽时，会出现下列那种维生素的猛增？（）
单项选择题 为了提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除（）
单项选择题 大豆蛋白与全蛋蛋白质组成相比，只有下列哪种氨基酸含量稍低，成为第一限制性氨基酸。（）
