问答题
简述动物性食品外源性生物污染的来源和途径。
1、通过水的污染：各种天然水源（包括地下水和地表水）除含有自然的水栖微生物外，还受周围环境的影响，如生活区污水、医院污水......
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问答题 兽药残留的原因是什么？
问答题 罐头保温试验的不足之处是什么？
多项选择题 巴氏杀菌法包括（）
