判断题
低温杀菌广泛用于牛乳、饮料、果汁、果酱、低酒精饮料等食品中。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 罐头饮料的高温杀菌也称为加压杀菌，适用于低酸性饮料。
判断题 罐头饮料的高温杀菌，一般杀菌温度控制在121-137℃。
判断题 牛乳经115-135℃/3-7秒的灭菌处理，并用纸质容器无菌包装，在室温下可保存3-6个月而不产生褐变、沉淀、营养下降等质量问题。
