填空题
纯净的油脂()、(),在加工过程中由于脱色不完全,使油脂稍带()色。
无色;无味;黄绿
填空题 根据脂类的化学结构及其组成,将脂类分为()脂类、()脂类和()脂类。
填空题 饱和脂肪酸的烃链完全为()所饱和,如();不饱和脂肪酸的烃链含有(),如花生四烯酸含()个双键。
填空题 脂类化合物是()维生素的载体和许多活性物质的()物质,并提供()。