判断题 保质期超过1天的鲜食商品，要货量控制在日均销量的2.5-3倍，考虑在途和现有库存。

判断题 偶然性是指事故发生之后造成多大的损失无法事前确认，带有一定的偶然性质。

判断题 便利店损耗是不可避免的，但可以通过加强管理将其控制在一定的范围内。