问答题
简述气调包装的原理。
采用物理或化学的方法改善食品包装内的空气组成，从而抑制绝大多数腐败微生物的生长繁殖以及食品中酶的活性，延长食品的储藏期。
问答题 无菌包装的基本原理。
问答题 简述食品包装的功能。
名词解释 抗菌剂
