填空题
包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
辐照防腐
填空题 影响食品品质的环境因素：1、光2、氧3、水分4、温度5、（）。
问答题 金属包装材料的优缺点。
问答题 金属包装材料主要类型。
