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餐饮服务食品安全操作规范

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填空题

应在清洁操作区内进行熟制成品的冷却,并在盛放容器上标注()等。

【参考答案】

加工制作时间

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单项选择题 需要冷冻(藏)的熟制半成品或成品,应在熟制后()冷却。

单项选择题 添加邻苯二甲酸酯类物质制成的塑料制品不得盛装、接触油脂类食品和乙醇含量高于()的食品。

单项选择题 盛放热食类食品的容器不宜使用()材料。

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