问答题
可可豆的焙炒作用是什么？
可可豆焙炒过程是在干热状态下进行的，在这一过程中可可豆细胞组织发生了物理化学变化。可可豆焙炒起着这几方面的作用：
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问答题 可可豆为什么要发酵？发酵的主要技术参数怎样？
问答题 世界可可豆的主要产地有哪些？各主要特点是什么？
问答题 代可可脂巧克力基本组成如何？
