填空题 乳是哺乳动物为哺育幼儿从乳腺分泌的一种（）色的不透明液体。

填空题 肉中的呈色物质是（），存在于肌浆中。

填空题 肉中的ATP除供给肌肉收缩的能量外，逐级降解为（），是肉香的主要成分；（）可增强熟肉的风味。