单项选择题 厨师常规安全习惯是（）沿袭下来的，为避免危险事故立下的规矩。它是一种良好的职业素养，是从事该行业的人员必须首先养成的习惯。

单项选择题 食品腐败变质就是食品失去食用价值，在下列食品中不是腐败变质的是（）。

单项选择题 松质糕是（）的品种。松质糕的特点是松软、多孔，大多是甜味和甜馅品种，例如松糕、薄荷糕和方糕等。