问答题
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
生理特性：A呼吸作用：收获后，呼吸作用成为新陈代谢得主导过程。呼吸与各种生理过程有着密切联系，并制约着这些过程。呼吸作用......
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问答题 说明无菌包装的特点和技术要求。
问答题 食品辐照技术的应用有何特点，试举例说明之。
问答题 试述食品热处理的作用及食品工业中常见的热处理种类
