单项选择题
海螺在烹饪中常切片后进行爆、炒、汆、烧、蒸或水煮后蘸调料食用。海螺制作菜肴切勿（）。
A.加热过度 B.加入太短 C.加热不均匀 D.加热方法不当
单项选择题 螃蟹的产季为（）
单项选择题 下列不属于冻鱼的质量检验标准的是（）。
单项选择题 食用鲨鱼鲞时先用开水泡（），再用凉水去掉盾鳞。
