多项选择题
根据干制原理，如何有利于食品的干制（）
A.干制前期降低空气流速B.干制中期加大空气流速C.干制后期降低温度D.干制后期降低空气流速E.干制后期增加空气温度
多项选择题 腌制食品要切成丝状、片状、条状的原因是（）
多项选择题 糖渍品预煮的目的是（）
多项选择题 亚硫酸及其盐类防腐原理是（）
