判断题 烟叶中的氯含量与成熟度也有关系，成熟度高，氯含量也高。

判断题 蛋白质的燃烧性能较差，燃烧时会发出臭气和苦味，产生强烈的刺激性，因此蛋白质含量的增加，烟叶的品质降低。

单项选择题 决定烟叶“劲头”大小的化学物质是（）。