判断题 肌肉的收缩过程非常复杂，简单地说肌肉的收缩是肌肉蛋白质相互作用的结果。

判断题 球类运动对蛋白质的需要量较大，特别是是在训练初期，增加蛋白质和维生素B1的供给量是必不可少的。

判断题 糖的主要功能是供给能量、维持中枢神经机能、维持脂肪正常代谢、降低蛋白质的分解和保护肝脏等，是大脑的主要能源。