单项选择题
人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。
A、β’ B、β C、α D、α’
单项选择题 种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯()位置
单项选择题 海产动物油脂中含大量()脂肪酸,富含维生素A和维生素D。
单项选择题 花生油和玉米油属于()酯。