问答题
用于甜炼乳生产的原料乳除符合GB19301-2010要求,还具有哪些更严格的要求?
1.控制芽孢数和耐热细菌的数量。 2.乳蛋白热稳定性好,能耐受强热处理。
问答题 请简述乳品生产企业良好操作规范的基本原则。
问答题 乳脂肪的特点有哪些?
问答题 肉中微生物的来源。