单项选择题 腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。

单项选择题 丙烯酰胺在（）的加热过程中可以形成。

单项选择题 杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。