判断题
麦汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行动跟踪。
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判断题 贮酒微生物只有后酵液微生物。
判断题 酿造水微生物包括：动力净化水、发酵洗罐水、清酒清罐水、脱氧水。
判断题 所有与物料接触气体（CO2和N2）必须经过无菌过滤器除菌。
