问答题
简述热能加工食品的主要优点及最大的缺点。
优点：1.利用既定的温度/时间关系选择性地消除食品中的致病菌芽孢。极大地减少食品中的腐败菌数量，并且在容器内......
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问答题 试简述什么是无菌包装。
问答题 热烫处理的优点
问答题 原料的热烫目的是什么？
