问答题
影响面筋物理性质的因素
面筋性质的强弱，除与小麦本身的品质有关外，还受许多物理化学性质的影响。一般的规律是：凡能促进蛋白解胶或溶化的因素都能使面......
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问答题 影响大米食用品质的因素
问答题 表面淀粉膜化
问答题 稻谷加工成大米的工艺过程
