单项选择题
全烫面饧面时刷油，目的是防止面坯（）。
A.过于柔软B.细菌进入C.发酵涨发D.风干结皮
单项选择题 热水面坯采用超过（）的热水调制面坯。
单项选择题 温水面坯适宜用来做（）。
单项选择题 大包酥的缺点是（）
