判断题 乙醛在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小，但始终大于1

判断题 酒精发酵不但能用酵母菌，而且能用细菌。

判断题 酒精发酵过程中，酵母菌利用可发酵性糖生成酒精的同时，也生成大量二氧化碳。