判断题
风味性拍粉对油温有一定的要求，一般初炸温度控制在160℃左右，复炸温度在190℃左右。
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判断题 鸡蓉胶的最佳选料是鸡腿肉。
判断题 在20℃左右的水中解冻比在25℃左右的空气中解冻速度要快。
单项选择题 素有“动物人参”之美誉的野禽是（）。
