单项选择题 叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血，主要是由于（）

单项选择题 在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若（）

单项选择题 当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）

单项选择题 在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）

单项选择题 维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是（）

单项选择题 维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括（）

单项选择题 在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）

单项选择题 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）

单项选择题 尿负荷试验判定维生素B缺乏时，尿中维生素B的排出量是（）

单项选择题 钴在体内的主要功能为（）

单项选择题 中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为（）

单项选择题 铬是以下哪种物质的重要组成成分（）

单项选择题 下列食物中铁的吸收率最高的是（）

单项选择题 骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新2%～4%，更新一次约需（）

单项选择题 为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在（）

单项选择题 人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和（）

单项选择题 被称为动物淀粉的是（）

单项选择题 脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起（）

单项选择题 在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自（）

单项选择题 食物中的脂类所占比重最大的为（）