单项选择题
中筋粉中的湿面筋重量一般为（）。
A.15%-25% B.25%-35% C.35%-45% D.45%-55%
单项选择题 畜、禽、鱼、蛋、乳等动物性原料，冷却保藏的适宜温度应控制在（）.
