单项选择题
（）不是评价蛋白质营养价值的指标。
A．NPU B．BV C．GI D．AAS
单项选择题 某种动物性食物的含氮量为8克，那么该种食物中的蛋白质含量为（）克。
单项选择题 100g葡萄干面包的能量为260kcal，维生素B1含量为0．05mg，能量、维生素B1的RNI为2400kcal、1.5mg，则100g面包的INQ为（）
单项选择题 100g葡萄干面包的维生素B1含量为0.05mg，维生素B1的RNI为1.5mg，则100g面包维生素B1的密度为（）
