判断题
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口,、口味香甜的特点。
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判断题 每次擀制清酥面坯时,干面粉的使用量不要过多。
判断题 高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。
判断题 制品包裹不严,容易造成制品破裂。