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以下提供若干个案例，每个案例下设若干道考题。请根据试题所提供的信息，在每一道考题下面的A、B、C、D、E五个备选答案中选择一个最佳答案。
? ?某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
首先要进行检验的是
A．含氮量
B．消化率
C．氨基酸构成
D．维素含量
E．非蛋白氮的测定
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