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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 蛋白质

填空题

根据食品中结合蛋白质的辅基的不同，可将其分为（）、（）、（）、（）等。

【参考答案】

核蛋白；脂蛋白；糖蛋白；金属蛋白

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