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单项选择题
制作上汤料汁水时，锅洗净加高汤、加入提前称好的上汤料娃娃菜浓汤料、速冻金瓜泥、酸菜鱼料油、嫩肉排、炸蒜子开最大火力烧开后小火熬制（）分钟。
A.3
B.5
C.7
D.10 -
单项选择题
上汤娃娃菜中，将完全解冻的美式嫩肉排，切成规格为（）的丝待用。
A.宽2.5cm长0.5cm
B.宽0.25cm长5cm
C.宽0.5cm长2.5cm
D.宽5cm长0.25cm -
单项选择题
制作上汤料汁水时，锅洗净加高汤、加入提前称好的上汤料娃娃菜浓汤料、速冻金瓜泥、酸菜鱼料油、嫩肉排、炸蒜子（）克熬制。
A.55
B.75
C.95
D.125
