单项选择题
寡聚蛋白质所具有的特征是（）
A.分子中必定含有辅基
B.含有两条或两条以上的多肽链
C.每条独立的多肽链都具有生物学活性
D.依赖肽键维系稳定
E.以上都不是
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多项选择题
关于蛋白质二级结构的描述中，正确的是（）
A.每种蛋白质分子必定有二级结构形式
B.有的蛋白质几乎整个分子都折叠成片层状
C.有的蛋白质几乎整个分子都呈螺旋状
D.几种二级结构形式可同处于同一蛋白质分子中
E.大多数蛋白质分子中有β－回折和三股螺旋结构 -
单项选择题
下列关于蛋白质的叙述正确的是（）
A.蛋质都含有C、H、O、N四种元素
B.人体内的抗体有些是蛋白质
C.三肽是含有三个肽键的化合物
D.细胞内的酶都是蛋白质 -
多项选择题
可使蛋白质变性的因素有（）
A.尿素
B.乙醇
C.重金属盐
D.H2SO4
E.加热
