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单项选择题
在夏季，加工火腿的数量不要太多，以防（）。
A.变辣
B.变苦
C.变酸
D.变甜 -
单项选择题
猪的脊背部分，包括（）、外脊、大排骨。
A.里脊
B.腰窝肉
C.五花肉
D.方肉 -
单项选择题
鱼翅涨发时需要入锅焖煮，质地老硬的鱼翅一般煲煨（）。
A.1～2h
B.3～4h
C.5～6h
D.9～10h
