单项选择题
食物蛋白质中所含氨基酸有（）种，其中一部分可在人体内合成，称为“非必需氨基酸”，但至少（）种氨基酸是“必需氨基酸”。
A.19、9
B.20、8
C.17、7
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单项选择题
蛋白质主要有碳、氢、氧、氮四种元素构成，其中（）在各种蛋白质中含量比较稳定，平均含量为16%。
A.氮
B.碳
C.氧 -
单项选择题
人体所需要的营养素有几十种，概括为七大类：蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素、（）和（）。
A.水和食物纤维
B.水和植物纤维
C.水和微量元素 -
单项选择题
人体的一切细胞主要是由（）组成，是生命的物质基础。
A.脂肪
B.纤维素
C.蛋白质
