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茶叶加工工
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判断题
茶叶中的夹杂物有茶类和夹杂物两大类。
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嫩度是鲜叶质量的主要指标,平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
判断题
咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。
判断题
茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等,合称生物碱。
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