相关考题
-
单项选择题
羊后腿去骨时应在小腿与大腿的连接处用刀从（）进刀。
A.外肌束膜
B.内肌束膜
C.腱子肉
D.关节 -
单项选择题
加工牛腿时首先用剔刀顺着（），将牛腿进行分割。
A.外肌束膜
B.内肌束膜
C.肌肉
D.腿骨 -
单项选择题
羊后腿去骨时可切下小腿，再将小腿（）去掉。
A.外肌束膜
B.内肌束膜
C.腱子肉
D.筋膜
