单项选择题
具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。以下对营养素的认识错误的是（）
A.淀粉在淀粉酶和水作用下转化为葡萄糖是化学变化
B.蛋白质在蛋白酶和水的作用下转化为氨基酸是化学变化
C.蔬菜中的维生素对人体很重要，食物纤维人体不能吸收，对人体毫无用途
D.蔗糖、葡萄糖、淀粉都属于碳水化合物
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单项选择题
日常饮食应注意均衡搭配。下列食物中富含维生素的是（）
A.面条、米饭
B.鱼肉、鸡蛋
C.水果、蔬菜
D.动、植物油 -
单项选择题
下列食品富含蛋白质的是（）
A.牛奶
B.米饭
C.牛油
D.鲜橙汁 -
单项选择题
2013年6月11日，我国“神舟十号”飞船顺利发射升空．根据航天员口味不同，制定了个性食谱，新增了下列几种太空食品，其中富含蛋白质的是（）
A.新鲜水果
B.小米粥
C.酸奶
D.粽子
