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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 西餐厅服务

名词解释

西餐的烹调方法

    【参考答案】

    主要是指经过切割成形的食物原料,通过加热调味,制成不同风味菜肴的操作方法。

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