多项选择题
酶的催化作用与酶的分子结构关系描述正确的是（）
A.酶分子的一级结构及空间结构的完整
B.若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失
C.只是与酶的一级结构有关
D.只是与酶的空间结构有关
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苹果汁加工过程中的外源物质主要包括（）
A.硅藻土
B.明胶
C.果胶酶
D.活性炭 -
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A.6
B.8
C.10
D.12 -
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哪些橙的品种适合用来加工橙浓缩汁（）
A.瓦伦西亚橙
B.哈姆林橙
C.锦橙
D.脐橙
