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单项选择题
（）在冷水中有溶解能力，但在热水中不溶。
A.甲基纤维素
B.乙基纤维素
C.羟乙基纤维素
D.羧甲基纤维素 -
单项选择题
（）是构成植物细胞壁的主要成分，是以葡萄糖为基本单元的高分子。
A.蛋白质
B.纤维素
C.水
D.多糖 -
判断题
谷类淀粉含直链淀粉在20%~30%之间，比根类淀粉要低的多。
