多项选择题
减少体内多余胆固醇吸收的方式有哪些？ （）
A.多食用富含植物固醇类的食物（如豆类）
B.多食用富含膳食纤维的食物（如茎叶类蔬菜）
C.补充丰富的钙质
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多项选择题
以下哪些是描述蛋白质的调节作用（）
A.参与免疫球蛋白的构成，调节人体对细菌和病毒的抵抗能力
B.运输营养物质和代谢废物的载体
C.参与气体交换
D.调节水平衡 -
多项选择题
蛋白质参与人体哪些结构的构成？ （）
A.皮肤
B.血管壁
C.骨骼
D.细胞膜上的载体
E.抗原 -
多项选择题
关于营养素及其作用，以下描述正确的是？ （）
A.人体的七大营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水
B.口角炎的发生与VB1缺乏有关系
C.吃猪肝对于改善毛囊周围角化综合症有作用
D.硫酸镁可以用于治疗妊娠高血压
E.阳虚体质多与缺铁有关，阴虚体质多与缺水有关
