张三在某市A区有一家持证卷烟零售店，该店的经营场所面积约为150平方米，营业时间从早上7点至次日凌晨2点，通过自选方式，销售食品、饮料、烟酒、药品、书籍报刊等商品，店内使用一套计算机管理的收银系统，顾客在收银处统一结算。经了解，张三和他人合伙，在B区、C区经营4家相同类型的分店，5家连锁店的规模、名称、装潢、管理都采取统一的模式。此外，张三还经营一处书报亭，主要经营书刊、报纸、邮票、文具、地图，也在持证零售卷烟。

要识别张三经营店铺的烟草零售业态类别，需要收集哪些信息？