问答题
简答题
试述导致乳粉溶解度下降的原因
【参考答案】
①原料乳的质量差,混入了异常乳或酸度高的牛乳;蛋白质热稳定性差,受热容易变性。
②牛乳在杀菌、浓缩或喷雾干燥过......
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