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问答题

简答题

试说明罐式连续蒸煮糖化系统的构成及各设备的作用。

    【参考答案】

    (1)蒸煮设备  对淀粉质原料进行蒸煮的主要目的有二:淀粉糊化、淀粉液灭菌
    ①蒸煮罐与后熟......

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