多项选择题
属于亚硝酸盐的有益作用的是（）。
A.可抑制毒性极强的肉毒核状芽孢杆菌的生长
B.可作为降低肺动脉压力的药物
C.是食品发色剂
D.氰化物中毒的有效解毒剂
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单项选择题
在相同温度下，油炸时间较长时，丙烯酰胺的生成量（）。
A.急剧增加
B.不变
C.先增加再降低
D.急剧降低 -
单项选择题
贮存时间过长，会使龙葵素含量（）。
A.降低
B.增多
C.不变
D.暂不确定 -
多项选择题
动物源转基因食品主要以（）为主要目标。
A.增加动物的产奶量
B.提高饲料转化率
C.提高瘦肉率
D.提高动物的生长速度
E.改善奶的组成成分
