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判断题
对于雇员的健康与卫生控制以及对虫害的防治均会影响食品的卫生和安全。
【参考答案】
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判断题
有毒化学物质的标记、贮存和使用将直接影响食品的卫生与安全。
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食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染。
判断题
手的清洁、消毒和厕所设备的维护与卫生保持与食品的安全没有关系。
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